Мешки для мусора для кафе: кухня, бар, зал и расчёт на месяц
Мешки для мусора для кафе подбирают по зонам: на кухню — плотные 60 литров из ПСД 20 мкм, в бар — прочные на 35 литров из ПВД под стекло, в зал и санузлы — тонкие ПНД на 20–35 литров. Небольшому кафе на 30 мест в месяц нужно около 510 мешков, и обходятся они примерно в 1850 ₽.
Какие мешки для мусора для кафе нужны в каждой зоне?
В кафе мусор разный даже в соседних метрах. На кухне он мокрый и тяжёлый, в баре — стекло, лёд и жестяные банки, в зале — салфетки и стаканы, в санузле — бумага. Один мешок на всё либо рвётся на кухне, либо переплачивается в зале, поэтому мешки выбирают под каждую точку.
| Зона | Мусор | Мешок | Цена мешка |
|---|---|---|---|
| кухня | очистки, остатки еды, жидкость | 60 л, ПСД 20 мкм | около 4,3 ₽ |
| бар | бутылки, банки, лёд, цедра | 35 л, ПВД 35 мкм | около 6,2 ₽ |
| зал, раздача | салфетки, стаканы, крышки | 35 л, ПНД 12 мкм | около 2,6 ₽ |
| санузлы | бумага, гигиенические отходы | 20 л, ПНД 14 мкм, 45×48 см | около 1,2 ₽ |
| вынос к контейнеру | собранный мусор за день | 120 л, ПВД 30 мкм | около 8,7 ₽ |
Цена — за один мешок при оптовой цене рулона, средняя по моделям каталога. Мешки для кухни и зала собраны в разделе мешков для ресторанов и кафе.
Почему бару нужен отдельный мешок?
Бар — самая коварная зона кафе. Бутылки тяжёлые и с острыми краями, если разбились, лёд тает и даёт воду на дне, а цедра и фруктовые очистки липкие. Тонкий ПНД здесь прокалывается горлышком, а намокшее дно рвётся при подъёме. ПВД 35 мкм тянется под углами бутылки и держит воду. Если бар сдаёт стекло отдельно, под бутылки ставят ящик, а мешок оставляют для остального мусора.
Ёмкость в баре обычно небольшая и стоит под стойкой, поэтому берут мешок на 35 литров: в него помещается вечерняя смена, и его можно поднять одной рукой.
Мешок из бара выносят в конце смены, даже если он заполнен наполовину. Остатки сиропов и соков за ночь начинают бродить, и утром у стойки пахнет кислым. Если бар работает допоздна, удобно держать под стойкой рулон и менять мешок сразу после закрытия, пока бармен ещё на месте.
Почему в зале кафе нужен малый формат?
В зале и на раздаче стоят компактные урны под салфетки и одноразовую посуду. Мусор лёгкий, но объёмный: стаканы и крышки быстро заполняют урну. Большой мешок в маленькой урне собирается складками и выглядит неопрятно, а маленький меняют легко и часто. Для небольшой урны в зале подходит мешок на 30–35 литров: край заворачивается за борт и не сползает. Плотность не нужна, хватает ПНД 12 мкм.
Зал — то, что видит гость, поэтому мешок здесь подбирают ещё и по цвету. Чёрный не просвечивает и не показывает содержимое, а цветной мешок в тон интерьера скрывает урну. Если у кафе есть летняя веранда, урны на ней оснащают теми же мешками, но меняют их чаще: на улице мусор привлекает ос.
Сколько мешков нужно кафе на 30 мест?
Считаем для кафе с кухней, баром, залом и двумя санузлами, без выходных. На кухне 2 бака, мешок меняют 3 раза в день. В баре 1 ведро, мешок меняют 2 раза. В зале 2 урны по 2 замены, в санузлах 2 урны по 2 замены. Вечером весь мусор выносят одним мешком на 120 литров.
| Зона | Мешков в день | За 30 дней | Стоимость |
|---|---|---|---|
| кухня | 6 | 180 | около 765 ₽ |
| бар | 2 | 60 | около 372 ₽ |
| зал | 4 | 120 | около 316 ₽ |
| санузлы | 4 | 120 | около 140 ₽ |
| вынос | 1 | 30 | около 260 ₽ |
Итого 510 мешков и около 1850 ₽ в месяц. Больше трети суммы уходит на кухню, и экономить на ней не стоит: порванный мешок с мокрыми отходами обходится дороже в уборке, чем вся разница в цене плёнки. А вот в зале и санузлах тонкий мешок подходит полностью. Для кухонных баков подходят мешки из раздела мешков на 60 литров.
Как кафе выгоднее закупать мешки оптом?
Расход одного кафе невелик, поэтому выгоднее закупать раз в несколько месяцев или вместе с другими расходниками: фасовочными пакетами, мешками для подсобки. Сети из нескольких точек заказывают на все сразу, а раздают по кафе коробками. Цена в карточке указана за упаковку, оптовая действует от коробки.
Мы сами производим мешки для мусора, отгружаем их со склада в Москве и доставляем по Москве и России. Заказ от 15 000 ₽ по счёту, условия — на странице оптовых поставок.
